タイ グルメ 【タイグルメ】ミシュラン1つ星インドフュージョンガストロノミーGaa
2024年9月頃、以前バンコクに駐在していた友人が再度バンコクに遊びに来た際、バンコクでやり残したことの1つとして訪問しました。
Gaaは、タイの食材とインドの伝統的な調理方法を組み合わせた、インド料理のファインダイニングです。
ミシュラン1つ星
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タイ グルメ 【タイグルメ】ミシュラン一つ星レストラン IGNIV
ファインダイニングIGNIVはスイス内に3店舗あり、なんとスイス国外で唯一の店舗が、バンコクのセントレジスホテルにあります。
バンコクのミシュランガイド発刊以降、1つ星を取り続けています。
タイ グルメ 【タイグルメ】ミシュラン1つ星レストラン J’aime by Jean Michel Lorain
ミシュランガイドバンコクの発刊以降、1つ星を取り続けているモダンフレンチレストラン、J’aime by Jean Michel Lorain。
1つ星レストランの中では比較的手の届きやすいお値段であることを発見し、2022年春頃、ディナーで訪問してみました。
タイ グルメ 【タイグルメ】ミシュラン1つ星タイ料理レストラン Aksorn
タイ最大の商業施設・小売事業者であるセントラルグループ創業の地である、The Original Store。
ジャルングルン通りに、レンガ模様のレトロモダンな建物があります。
この最上階に、ミシュラン1つ星を獲得しているタイ料理レストラン、Aksornがあります。
タイ グルメ 【タイグルメ】ミシュラン1つ星レストラン 80/20 Eighty Twenty
ミシュランガイドバンコク版の発刊以来、1つ星を取り続けているタイ料理レストラン、80/20（Eighty Twenty）。
以前日経新聞の特集で拝見し、日本人とタイ人のご夫婦が経営されており、タイの食材を80%、タイ以外の食材を20%使うというコンセプトを反映した店名との情報が印象的で、気になっていました。
タイ グルメ 【タイ グルメ】ミシュラン1つ星 blue by Alan Ducasseアフターヌーンティーレビュー
世界的に有名なシェフ、アラン・ドゥカス氏がタイで初めてオープンしたフランス料理のファインレストラン、blue by Alan Ducasse。ミシュランガイドでは1つ星を獲得しています。タイに来てから、ずっと気になっていたのですが、ディナーコースがとてもいいお値段でなかなか足を踏み出せなかったのですが、最近になってアフターヌーンティーメニューもあることを知り、行ってきました。
タイ グルメ 【ホテル・グルメ】ミシュラン1つ星レストランSra Bua by Kiin Kiinレビュー
2023年2月、帰任を控えた先輩と、せっかくなのでタイらしいラグジュアリーディナーをしようということで、Sra Bua by Kiin Kiinに訪問しました。ミシュラン1つ星を獲得している、タイ料理レストランです。
タイ グルメ 【タイグルメ】ミシュラン1つ星レストラン Sawaanレビュー
Sawaanとは、タイ語で「天国」の意味です。2019-2022年、ミシュランガイドに1つ星レストランとして掲載されており、店名のネーミングに惹かれて2020年2月に訪問してみました。古い情報で、メニューは変わっていると思いますが、とても好きだったので記録しておきたいと思います。